LES FORMULES DU SOIR

Menu Gourmet à 29,00 € :  Entrée +Plat ou Plat + Dessert
Menu  Gourmand à 34,00 € : Entrée + Plat + Dessert

LE DIMANCHE MIDI  :

Menu Gourmet à 29,00 € :  Entrée +Plat ou Plat + Dessert

Menu  Gourmand à 34,00 € : Entrée + Plat + Dessert

Menu Dégustation à 42,00 € : Entrée + Poisson + Viande + Dessert +café (suggestion du chef)

 

  • Entrées

    € €
    Entrées

    - LE FOIE GRAS EXTRA : Escalope pôelée sur lit de moutarde rouge à l'huile de noix, figue noire rôtie au romarin, magret fumé et lamelles de truffes d'été (15,00 euros)

    - LE POTIMARRON : Velouté aux éclats de châtaignes, noix de saint jacques snackées,croustillant de chox kale,et dentelle à l'encre de seiche (13,00 euros)

    - LES HUITRES DE ST VAAST: 8 Pièces n° 3 de Normandie, servies avec son pain noir antique,vinaigre d'échalote, et son beurre demi-sel (15,00 euros)
     

           

  • Plats

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    Plats

    - LE FILET DE FAISAN: marinés au vin rouge et aux herbes, girolles et  fèves, tomate fondantes et pommes châteaux(20,00€)

    - LE DOS DE CABILLAUD : Pavé nacré à l'huile vierge,purée de patates douces, moules de bouchot,et beurre blanc emulsionné aux épices (19,50€)

    - LE VEAU : Tournedos bardé au lard fermier, cèpes sautés à la persillades, épinard frais, et cerfeuil tubéreux fondant (22,00€)

  • Dessert

    €€
     Dessert

    - LA SPHERE : Chocolat croquant Guanara Valrhona, onctueux chocolat à la fève de Tonka,et son coulis fruits exotiques (12,00€)

    - LA SABLE ISPAHAN : Sablé croustillant framboise, crémeux inspiration framboise, litchis framboise et pétales de rose, glaçage menthe litchis eau de rose ( 12,00 €)

    - LA CREME DE MARRON : Biscuit moelleux aux amandes, ganache montées chocolat blanc, Namélaka BISKELIA,et sauce caramel beurre salé(11,00 €)

    - CAFE GOURMAND Mini fondant, salade de fruits frais, crème brûlée
      saveur lavande, macaron du moment, sorbet et son expresso (13,50€)

  • Fromages

    €14.50
    Fromages

    - L'ARDOISE DE FROMAGES, Sélection de fromages affinés de La Fromagerie
      de Saint Péray, jeunes pousses et sa vinaigrette à l'huile de noisette, fruits secs

  • Café gourmand

    €13.50
    Café gourmand

    - CAFE GOURMAND Mini fondant, salade de fruits frais, crème brûlée
       saveur lavande, macaron du moment, sorbet et son expresso

    (supplément de 4 euros dans les les menus)

  • Menu enfant (-10 ans)

    €14.00
    Menu enfant (-10 ans)

    - " Le " Burger façon GDO ...

    ou

    - le poisson du jour et sa brochette de grenailles persillées

    l'assiette gourmande